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學(xué)校食堂廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)需要注意哪些問題

時(shí)間:2019-03-11 19:30:35;來源:安徽冠廚廚房設(shè)備有限公司    ;網(wǎng)址:http://j136.cn/

學(xué)校食堂廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)中發(fā)現(xiàn),因?yàn)閺N房的運(yùn)作大,空間大,需求設(shè)施多,在廚房設(shè)備工程布局最容易出現(xiàn)四大問題。針對(duì)不同的問題有不同的解決方案,學(xué)校食堂廚房設(shè)備主要的問題包括有學(xué)校排風(fēng)、送風(fēng)系統(tǒng),可以讓整個(gè)廚房不會(huì)有太多的煙霧情況發(fā)生,而且現(xiàn)在環(huán)保檢查是非常嚴(yán)格的,任何廚房都需要做好排煙控制。接著就是廚房地溝排水系統(tǒng),做好廚房?jī)?nèi)部油煙環(huán)保問題。安徽冠廚廚具詳細(xì)的介紹一下下面四種問題的解決方案。


一、學(xué)校食堂廚房油煙環(huán)保問題


油煙是一個(gè)相當(dāng)重要的問題,因此建議采用運(yùn)水煙罩+油煙凈化器復(fù)合方法來解決。


二、廚房施工各專業(yè)方面的配合問題


學(xué)校食堂廚房籌建中的各方面專業(yè)的分工配合的好與壞,會(huì)直接影響到工期、質(zhì)量、投資預(yù)算等方面。廚房雖然沒有什么高科技的產(chǎn)品,但是一個(gè)嚴(yán)格的系統(tǒng)工程,涉及到了建筑結(jié)構(gòu)、土建工程、上下水、電力、排送風(fēng)、燃?xì)?、環(huán)保處理等相關(guān)系統(tǒng)專業(yè)。因此,專業(yè)公司的技術(shù)支持與經(jīng)驗(yàn)更為重要。


三、學(xué)校食堂廚房排風(fēng)送風(fēng)系統(tǒng)的問題


學(xué)校食堂廚房排煙效果的好壞,主要取決排送風(fēng)系統(tǒng)的技術(shù)是否到位,通常我們會(huì)看到在廚房之中油煙四處彌漫,而造成這種原因是學(xué)校食堂廚房排送風(fēng)的正負(fù)壓系數(shù)有誤所致,正確的系統(tǒng)應(yīng)為排風(fēng)量為10000m3/小時(shí),而送風(fēng)量為8000m3/小時(shí)。為了達(dá)到國(guó)家環(huán)保局規(guī)定的油煙排放標(biāo)準(zhǔn),學(xué)校食堂廚房需增加油煙凈化器設(shè)備,對(duì)排風(fēng)效果產(chǎn)生嚴(yán)重阻力,這樣對(duì)風(fēng)機(jī)要求更高,因此,需采用目前國(guó)際流行的雙離心混合抽風(fēng)柜,同時(shí)可將油煙進(jìn)行直排,設(shè)備可室內(nèi)、室外安裝。


四、學(xué)校食堂廚房工程排水地溝的問題


采用明溝墊層的方法來處理,如墊層需墊至350mm/H,如空間高度足夠,可設(shè)地溝隔油池;如條件不夠,可建議采用下排式的方法,將主下水管穿透樓層,從下層樓頂端穿過達(dá)到排水之目的;也可采用設(shè)備下隔油池方式。