幼兒園廚房設(shè)備工程設(shè)計需要注意哪些事項。學(xué)校廚房工程要求在保證飯?zhí)霉ぷ餍实耐瑫r,保持廚房的衛(wèi)生。其中幼兒園廚房工程對衛(wèi)生的要求最高,因為幼兒體質(zhì)較弱,所以廚房工程必須為食物安全把關(guān)。干凈、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康是幼兒園廚房設(shè)備設(shè)計的首要考慮要素。同時可以合理劃分各功能區(qū)域,各區(qū)域間即獨(dú)立又能互相配合,多選用節(jié)能環(huán)保的優(yōu)質(zhì)設(shè)備,要有利于其使用、清潔、維修、安全及節(jié)能,布局時要考慮到采光、照明和通風(fēng),最大限度利用自然條件,節(jié)約運(yùn)營成本。詳細(xì)的看看下面安徽冠廚廚具介紹幼兒園廚房設(shè)備工程設(shè)計原則和安全注意事項。
一、幼兒園廚房設(shè)備設(shè)計原則
1、煤氣管道設(shè)計裝修時,不得移動煤氣管道或?qū)⒚簹夤艿烂芊庥趬w內(nèi)。
2、材料選擇地面宜選用防滑、防水、易于清洗的瓷磚等材料;墻面宜用防火、抗熱、防潮的材料。
3、廚房色彩通常采用中性色調(diào),中央照明宜采用吸頂燈;灶臺、工作臺的局部照明,可用嵌入式日光燈。
4、實用與方便幼兒園廚房的設(shè)計必須符合人體工程學(xué)的原理,方便使用,最大限度的減輕操作者的勞動強(qiáng)度,以提高工作效率。
5、合理布局灶(爐)具、抽油煙機(jī)、熱水器、水池、壁柜、冰箱等設(shè)備的布置,要有利于其使用、清潔、維修及安全。
二、幼兒園廚房設(shè)備安全知識
1、操作電器設(shè)備前,應(yīng)先檢查防護(hù)設(shè)備及電源是否完好。
2、操作時必須精力集中,保證安全,發(fā)現(xiàn)問題立即關(guān)閉電源。
3、設(shè)備使用完畢應(yīng)將電源斷開。下班時操作人員應(yīng)對電源進(jìn)行一次檢查。嚴(yán)禁沖洗電器設(shè)備和用濕手接觸電器設(shè)。
4、在使用爐灶前,應(yīng)首先檢查油路、氣路是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常,然后點(diǎn)火預(yù)熱,一切正常后再使用。
5、使用完畢,隨即關(guān)閉各個開關(guān),下班時操作人員應(yīng)對爐灶各處開關(guān)進(jìn)行全面檢查。
6、在油鍋加熱時,工作人員不準(zhǔn)離開工作崗位,防止意外事故發(fā)生。