眾多周知不銹鋼廚房設(shè)備廣泛應(yīng)用于學(xué)校、醫(yī)院、酒店、西餐廳、企事業(yè)單位等大型廚房。因其結(jié)實耐用,且安全衛(wèi)生,一般家庭用也喜歡用不銹鋼廚房設(shè)備。但因其體積大、重量較重,用的還是比較少。
一、具備耐久力
不銹鋼廚具比錫鍋更耐用。錫劃痕,芯片和凹痕很容易,但不銹鋼沒有。此外,錫制品有時在高溫下變形,不銹鋼廚房設(shè)備可以承受熱的溫度,并保持形狀和形式;
二、易于清潔保護
不銹鋼是更容易保存和保持光澤的,因為它不腐蝕或玷污。 不銹鋼和錫相對容易地清潔。 這兩種產(chǎn)品根本要求立即浸泡,使位食品不硬化和堅持。 擦洗用海綿或鋼絲絨清潔錫或不銹鋼,然而隨著時間的推移,錫惡化,或從燃燒的顯示標(biāo)記。不銹鋼保留其原始狀態(tài)。
三、保障食品質(zhì)量
不銹鋼不會失去任何在烹調(diào)或烘烤過程中的其金屬屬性,錫是能夠反應(yīng)一定的酸性食物,如酒和檸檬。 反應(yīng),這些酸,錫浸出金屬到食品中,這可能會導(dǎo)致食品具有金屬味。 因此,不銹鋼更好地維護其質(zhì)量和口味的菜肴。
四、具備可用性
由于不銹鋼廚具已經(jīng)變得非常流行,它很容易以合理的價格購買。