說到酒店廚房設計,如何擺脫傳統(tǒng)意義上僅僅滿足各種烹飪需求的禁錮,打破常規(guī)廚房設計思維的限制,是新時代酒店廚房設計觀念價值之所在。
一、使用順暢——商用廚房設計的基本保障
工作的流暢性,操作的便捷性是作為任何一個商用廚房最基礎的要求,才能避免更多無謂的浪費,動線的交叉,混亂的秩序,更能營造舒適、協(xié)調、有序、高效的廚房環(huán)境。
二、流程合理—— 商用廚房工作的效率保障
按進貨、驗收、切配、烹調等流程依次對設備進行適當?shù)亩ㄎ?,只有這樣才能保證廚房各工序運行的順利進展,有效銜接,防止工作流程中的交叉錯位,影響工作效率。
三、符合定位—— 商用廚房設計的檔次所在
酒店廚房設計必須明確餐飲定位,把握市場發(fā)展動態(tài),抓住消費者心理需求。保證廚房生產和提供特色餐飲,不同風格特色餐飲美食,在廚房設計時為了保證出品質量的優(yōu)良和風味的純正,就必須做出符合定位的調整。
四、節(jié)約成本—— 商用廚房設計的責任所在
有些設備看似新穎,功能超前,而真正的實用價值不高,更有甚者,打折改善廚房環(huán)境的幌子,無節(jié)制地擴大面積,拓展空間,到頭來,使用中種種弊端暴露無疑。廚房設計就要考慮如何將成本控制在合理的計劃范圍內,合乎經濟原則,讓規(guī)劃、布局、執(zhí)行按照標準嚴格呈現(xiàn)。
五、滿足要求——商用廚房設計意義所在
能夠保證酒店廚房長期高效、穩(wěn)定的運行是廚房設計最終目的,在滿足就餐者飲食的色,香、味等基本需求外,提供一個清新、放松、愉悅的就餐環(huán)境也是職責所在。
好的酒店廚房設備與酒店廚房設計是很重要的,選擇一家好的酒店廚房設備公司能夠免除您這些煩惱。冠廚廚房設備公司用專業(yè)的酒店廚房設計、高檔酒店廚房設備與完善的售后服務已征服許多酒店客戶,我們期待您的選擇!