酒店廚房設備
一、酒店廚房熱菜間設備清單:單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網(wǎng)煙罩等。
二、酒店廚房涼菜間設備清單:單開調理柜、四層貨架、四門高身雪柜、雙門平臺雪柜、雙層工作臺、紫外線消毒燈、三星水池、洗手盆、獨立空調等。
三、酒店廚房面點間設備清單:雙層工作臺、四門高身雪柜、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、和面機、雙星水池、木面案板臺、面粉車、雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、壓面機、油網(wǎng)煙罩、和面機、單開調理柜等。
四、酒店廚房菜品加工間可細分為肉類和果蔬類:
1.肉類加工間設備清單:雙層工作臺、四門高身雪柜、臥式冰箱、絞肉機、單星盆臺、雙星水池、切片機、四層貨架等。
2.果蔬類加工間設備清單:雙星水池、土豆去皮機、單星盆臺、四門高身雪柜、雙層工作臺、洗菜機等。
五、酒店廚房主食庫/副食庫設備清單:高層貨架、米面架等。
六、酒店廚房清潔間設備清單:集氣罩、單開調理柜、收殘車、潔碟臺、殘食臺、三星水池、污碟臺、雙層工作臺、消毒柜、高壓花灑、洗碗機等。
上述就是酒店廚房設備基本清單內容,很多酒店餐飲服務都具備自己的特色,所以還會根據(jù)自身廚房所需進行增減。想要了解更多廚房設備清單嗎?歡迎大家前來安徽冠廚廚房設備廠家參觀哦,我們竭誠歡迎您的到來。