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小飯店廚房設(shè)計(jì)應(yīng)考慮實(shí)用性

時(shí)間:2019-10-28 16:11:44;來源:安徽冠廚廚房設(shè)備有限公司    ;網(wǎng)址:http://j136.cn/
社會中大到發(fā)達(dá)城市,小到城鎮(zhèn)街道,都會有許多的小飯店坐落于各個(gè)街道,在小飯店裝修中廚房的裝修也是一個(gè)重點(diǎn),那么對于小飯店廚房設(shè)計(jì)中應(yīng)該考慮到什么呢?由于小飯店的面積有限,在廚房的設(shè)計(jì)中就需要考慮到其實(shí)用性。今天就給大家來詳細(xì)的介紹一下有關(guān)于小飯店廚房設(shè)計(jì)中的相關(guān)事項(xiàng)。

飯店廚房設(shè)計(jì)
一、空間布局

1、應(yīng)有足夠的操作空間

雖然是小飯店的廚房設(shè)計(jì),但其基本的裝修要素是必須具備的,這就是要擁有足夠的操作空間,在使用者操作時(shí)需要有基本的操作空間,對于廚房中的洗滌區(qū)、切菜去、烹飪區(qū)都是需要具備的,但是因?yàn)榭臻g大小的原因就有合理的分配空間,使之在空間視覺上感受不到擁擠。

2、具有基本的儲物空間

小飯店的廚房中也應(yīng)該具有基本的儲物空間,以方便放置日常所需的物品,可以在廚房的墻面上安裝吊柜這樣節(jié)省空間的儲物柜,記住可以選用卷簾來隔離儲物柜與外部空間,這樣能使儲物柜既不顯雜亂又達(dá)到儲物功能。

3、設(shè)計(jì)距離應(yīng)合理

洗菜池與灶臺之間的距離應(yīng)該合理,相鄰的距離不能太近,這樣可能會造成火災(zāi)等事故,灶臺與抽煙機(jī)的距離也應(yīng)該符合使用者的身高,一般的距離在60厘米左右就可以了,洗菜池與地面的高度也應(yīng)該合理,而且在設(shè)計(jì)時(shí)洗菜池應(yīng)比灶臺第一點(diǎn),這樣可以放在水濺在灶臺或是地面,使地面更加潮濕,影響到廚房的干燥程度。

小飯店廚房設(shè)計(jì)
二、通風(fēng)設(shè)施

由于小飯店廚房的面積有限,而一般的小飯店都是烹飪的中餐,在烹飪的時(shí)候油煙味或是一些刺激性的味道,所以在小飯店廚房設(shè)計(jì)中通過性特別重要??梢圆捎么蠊β实某闊煓C(jī)或是強(qiáng)力排風(fēng)扇這樣功能的排風(fēng)設(shè)施,能夠讓整個(gè)廚房的空間保證干凈清爽,使廚房的氣味也能消散得更快。

三、地面明水溝設(shè)計(jì)

飯店廚房的地面應(yīng)該保證其干燥度,所以在對廚房地面的明水溝設(shè)計(jì)時(shí)需要將其水溝設(shè)計(jì)得深一點(diǎn),以便在倒水的時(shí)候能夠暢通無阻。明水溝的上方還需安裝鐵絲網(wǎng),以防雜物掉進(jìn)溝里堵塞水溝,使地面出現(xiàn)積水現(xiàn)象。

四、整個(gè)空間采用冷色調(diào)

對于廚房來說,墻壁應(yīng)該選用耐臟、易于清洗的材質(zhì),一般的廚房中都是使用瓷磚,能夠便于日常清洗,而且在視覺上使人感到干凈明亮,地面也需采用同色系防滑、耐用、易于清洗的材料,這也能使在飯店吃飯的顧客有一個(gè)良好的心情。

飯店廚房設(shè)計(jì)
五、照明色調(diào)

廚房中應(yīng)該注意其采光及照明功能,選擇廚房的位置時(shí)應(yīng)該考慮到采光好的地方做廚房,在廚房的照明上除了總體上的照明以外還需安裝局部的照明設(shè)施,在洗菜池旁安裝一個(gè)吊燈,方便使用者更好的工作也能保證其食物的干凈程度。