一、酒店員工餐廳
為酒店工作人員提供工作餐,設(shè)置熱炒間、粗加工間、面點間、售飯間、洗碗間等功能區(qū),滿足酒店工作人員的就餐需求。
二、酒店中央加工區(qū)
酒店餐飲部原材料集中處理區(qū),一般蔬菜類、肉類、海鮮類分三個單獨隔間,各類原材料分開處理,避免交叉污染。
三、酒店大堂吧
為酒店大堂等候區(qū)客戶提供酒水、飲料、小吃等食物和餐飲服務(wù)。
四、酒店西餐廳
為在酒店西餐廳就餐客人提供西式菜品,可配置質(zhì)量可靠,性能穩(wěn)定的萬能蒸烤箱、電炸爐、平扒爐等西餐爐具,滿足就餐客人的西餐需求。
五、酒店中餐廳
為在酒店中餐廳就餐客人提供中式菜肴,小炒、蒸菜、燉菜、湯類、炸制類菜品均在此制作。
六、酒店行政酒廊
為VIP客人提供全自助的咖啡、茶、果汁飲料及小吃等餐飲服務(wù),一般為免費供應(yīng)。
七、酒店宴會廳
為在酒店宴會廳召開各類婚慶活動、公司聚餐、新聞發(fā)布等活動的客人提供餐飲服務(wù),菜式較為廣泛,一般中西餐菜品均可提供。