一、商用廚房設(shè)備保養(yǎng)注意事項(xiàng)
1、盡量將重物擺在柜臺下層,內(nèi)部須保持干燥,注意有無漏水。
2、水槽用刷子或棉布蘸中性清潔劑清潔即可,應(yīng)避免用尖銳物品刻畫表面。
3、工作臺面及門板不宜敲擊,更不可用尖銳刀具刻畫表面。使用后要用清水擦拭,并定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭表面。平時(shí)注意保持干燥。
4、五金配件宜經(jīng)常用干布擦拭,以免生銹。
5、吊柜適合放置質(zhì)輕的物品,如調(diào)味罐、玻璃杯等。
二、商用廚房設(shè)備使用注意事項(xiàng)
1、要盡量選擇國家權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)可產(chǎn)品,注意每一個接口處、臺面開孔斷面均要進(jìn)行樹脂浸漬和鐵膠封邊處理,保證產(chǎn)品防水、防火、防潮、防霉變。
2、不可將高溫的炊具或其它高溫物品直接放在廚具上,應(yīng)使用腳架、隔熱墊等,以免表面變色或起泡。
3、保持廚具清潔,烹飪后應(yīng)清潔臺面,抹干廚具上的水漬等,保持表面清潔干燥,地面積水應(yīng)及時(shí)清除,以免污染柜體。