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主題餐廳廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)需要怎么樣做比較好

時(shí)間:2019-04-09 20:49:34;來源:安徽冠廚廚房設(shè)備有限公司    ;網(wǎng)址:http://j136.cn/

很多的主題餐廳的廚房風(fēng)格的設(shè)計(jì)與工程也很有講究,在冠廚廚具的廚房工程設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)中,我們?cè)谠O(shè)計(jì)注意以下幾點(diǎn),能把廚房風(fēng)格與餐廳主題更好的融合,也更好的提高廚房的效率。主題餐廳的設(shè)備需要根據(jù)不同的主題情況來選購(gòu)廚房設(shè)備。這樣不僅可以美觀主題餐廳,同時(shí)可以更加高效運(yùn)作主題餐廳廚房。詳細(xì)的看看下面安徽冠廚廚具介紹的主題餐廳廚房設(shè)計(jì)吧。


一、對(duì)主題餐廳廚房?jī)?nèi)空間進(jìn)行合理布局,通道布局要便于發(fā)生緊急情況時(shí)進(jìn)行人員疏散、維護(hù)等費(fèi)用、庫(kù)房,根據(jù)其產(chǎn)品和工作流程,餐飲生產(chǎn)場(chǎng)所的區(qū)域安排是指根據(jù)餐飲生產(chǎn)的特點(diǎn)。


二、合理放置廚房設(shè)備,根據(jù)店內(nèi)的面積與菜品,針對(duì)性的購(gòu)入廚房設(shè)備,廚房設(shè)備不僅可以提高廚房工作效率,還可以節(jié)省相當(dāng)一部分的空間。


三、主題餐廳廚房工程布局時(shí),以保證員工在工作時(shí)互不干擾和便于清理衛(wèi)生,它影響到工作效率和工作質(zhì)量。此外、庫(kù)房要加裝防盜門窗、通道等,庫(kù)房最好不要與營(yíng)業(yè)區(qū)相通。烹調(diào)作業(yè)區(qū)域與衛(wèi)生間要分開。輔助面積,但要單獨(dú),出餐臺(tái)的位置要便于觀察整個(gè)快餐店的情況。


四、讓客人一主題餐廳在視覺和感覺上都能強(qiáng)烈地感受到形式美與藝術(shù)美,如果廚房需要做成透明,可以根據(jù)店面的平面圖風(fēng)格來布局我們的廚房。


五、既要考慮到客人的安全性與便利性、實(shí)用效果等諸多因素廚房裝修設(shè)計(jì)在餐飲店面積中應(yīng)有一個(gè)合適的比例。廚房面積對(duì)生產(chǎn)是至關(guān)重要的。